TRADITION DEPUIS 1584

Un savoir-faire traditionnel depuis 1584

Chez Champagne Gosset, depuis plus de quatre siècles, tout est mis en œuvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration de nos vins de Champagne.

En 1584, Pierre Gosset, échevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l'époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d'Aÿ et, à quelques centaines de lieues plus au sud, le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay. La réputation du vin d'Aÿ était telle que François 1er y aménageât un vendangeoir, aujourd'hui propriété de la maison Gosset. Puis, au XVIIIème siècle, les vins d'Aÿ et de la région devinrent effervescents.

Aujourd'hui encore, une partie de la vinification se poursuit en fûts de chêne pour les cuvées présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé aux XVIIIème et XIXème siècles par Champagne Gosset.

La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l'acide malique qui restitue l'arôme naturellement fruité des vins. Le poignettage, le remuage manuel et le dégorgement "à la volée" sont pratiqués quotidiennement dans le plus grand respect de la tradition maison.

Le saviez-vous ?

Champagne Gosset est la plus ancienne Maison de Vins de la Champagne : Aÿ 1584.