À l'œil

Une robe aux reflets dorés, un cordon de mousse dense et persistant révèlent ces 27 ans passés en caves.

Au nez

Le nez exprime une intensité et une fraîcheur impressionnante. Des notes de têtes sur la bergamote et le chèvrefeuille qui a l’aération, évoluent sur des arômes plus matures : le miel, la vanille, des notes légèrement fumées et toastées. En s’ouvrant le vin révèle un caractère iodé, des notes de fruits secs, de badiane et d’ananas confits.

En bouche

L’attaque est franche et précise, toute en fraîcheur dévoilant le côté crémeux et suave des grands Chardonnay, mais aussi la vinosité et la puissance des Pinots Noirs. C’est un vin ciselé avec une grande minéralité et une élégante salinité. La finale est portée par une douce amertume qui amplifie sa longueur. Ce vin exprime une plénitude, une pureté et une complexité digne des plus grands millésimes de la Maison.

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