À l'œil

Une teinte jaune pâle, qui témoigne d’une grande fraîcheur. L’ effervescence est délicate.

Au nez

Des arômes très frais dominent : le fenouil, la badiane, l’anis étoilé, précédés d’une touche mentholée. Au réchauffement du vin se développent des arômes gourmands : la poire pochée, le nougat et l’amande.

En bouche

En bouche, l’attaque est élégante. Un bouquet de fruits frais se révèle : mirabelle, rhubarbe et pomme reinette, offrant une belle densité en milieu de bouche. La fin de bouche est ciselée, fraîche et acidulée. De fins amers, signature des grands crus, contribuent à l’élégance de ce vin.