Gosset
Celebris
Vintage 2008
Un Grand Vin avant d’être un Grand Champagne.
Cette cuvée d’exception se distingue par sa rareté. Ce millésime est seulement la 8e édition de Gosset Celebris Vintage au cours des 34 dernières années.
Elle est proposée en édition limitée à 15 000 bouteilles. Le temps fait partie de l’essence et de la personnalité de Celebris. Il contribue à l’expression du style de cette cuvée confidentielle.
Gosset
Celebris
Vintage 2008
Présentation de la cuvée par notre Chef de Caves
Chef de Caves
Odilon de Varine
Il fallait savoir attendre. Après 13 ans de maturation, l’équilibre recherché est enfin atteint. Les Grands Vins de Champagne ne se révèlent qu’après un long affinage.
Gosset
Celebris
Vintage 2008
À l'œil
Une robe d’un jaune profond éclairée par un perlage fin et abondant.
Au nez
Le nez est floral avec des touches de fleurs blanches d’acacia, de jasmin et de mimosa. On perçoit également des notes fruitées de poire et de mirabelle. Le bouquet est riche et capiteux, vineux mais aérien.
En bouche
La bouche est caractérisée par des arômes pâtissiers marqués : gâteau à la poire, madeleine à la vanille, biscuit à la cuillère, sabayon... La fin de bouche est longue et saline.
Accords mets et Champagne
Il sera le compagnon idéal des gastronomes avertis désireux de partager un moment d’émotion. Il accompagnera parfaitement un poisson blanc grillé, avec des asperges vertes et blanches et une émulsion aux herbes.
